گل بهار مرکبات (بهارنارنج) با رایحه لطیف و دلنشین خود، از انتخاب‌های محبوب برای تهیه دمنوش و خوش‌عطر کردن نوشیدنی‌هاست. بهارنارنج به شکوفه درخت نارنج گفته می‌شود و عطر آشنای آن در بسیاری از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های سنتی ایرانی جای دارد.
این گل‌های معطر را می‌توانید به‌تنهایی دم کنید یا مقدار کمی از آن‌ها را همراه چای سیاه و دمنوش‌های ترکیبی به کار ببرید. همچنین دم‌کرده صاف‌شده بهارنارنج برای افزودن عطر به شربت، دسر و برخی شیرینی‌های خانگی کاربرد دارد. بهتر است مصرف را با مقدار کم شروع کنید تا رایحه آن بر طعم سایر مواد غالب نشود.
موارد مصرف گل بهارنارنج
- دمنوش بهارنارنج: برای تهیه نوشیدنی گرم با عطری لطیف و گلی.
- چای معطر: افزودن مقدار کمی به چای سیاه هنگام دم کشیدن.
- دمنوش ترکیبی: قابل ترکیب با گل محمدی، هل یا مقدار کمی دارچین، متناسب با ذائقه.
- شربت خانگی: استفاده از دم‌کرده صاف‌شده و خنک‌شده برای معطر کردن شربت.
- دسر و شیرینی: استفاده از دم‌کرده آن در دستورهایی که به مایع معطر نیاز دارند، با تنظیم مقدار سایر مایعات.
روش دم کردن گل بهارنارنج
برای هر لیوان آب جوش، حدود ۱ قاشق چای‌خوری گل بهارنارنج داخل قوری یا لیوان دمنوش بریزید. در ظرف را بگذارید و ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید؛ سپس صاف کرده و میل کنید. در صورت تمایل، پس از کمی خنک شدن، مقدار اندکی عسل به آن اضافه کنید.
برای داشتن طعمی لطیف‌تر، از جوشاندن مستقیم و طولانی‌مدت گل‌ها خودداری کنید؛ مقدار زیاد یا دم کشیدن طولانی ممکن است طعم نوشیدنی را تلخ کند.
نکات مصرف
اگر به گل‌ها یا گیاهان خانواده مرکبات حساسیت دارید، از مصرف آن خودداری کنید. در دوران بارداری و شیردهی یا در صورت مصرف دارو، پیش از مصرف منظم دمنوش با پزشک یا داروساز مشورت کنید.
شرایط نگهداری
گل بهارنارنج را در ظرف دربسته، در محیطی خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. برای حفظ رایحه لطیف آن، از قرار دادن محصول در کنار ادویه‌ها و مواد دارای بوی تند و همچنین ورود رطوبت به بسته جلوگیری کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.